Дните преди Никулден традиционно са сред най-оживените за рибните пазари в България. Търсенето на шаран, каракуда и морски видове рязко нараства, а цените – често според предлагането и улова, варират значително в различните региони на страната.
Цени по пазарите: скок за шарана, стабилност при морските видове
Шаранът, който остава най-предпочитан за празничната трапеза, тази година се продава на дребно между 7.50 и 10.50 лв./кг, като в някои по-малки населени места цената достига до 12 лв. за екземпляри над 2 килограма. Търговците отчитат, че интересът е постоянен, но потребителите са по-внимателни и сравняват цените, което ограничава възможността за по-рязко покачване.
По морските пазари ситуацията е различна. Прясната черноморска цаца се предлага средно по 3.00–4.50 лв./кг, докато паламудът, който тази есен е в по-оскъдни количества, достига 18–22 лв./кг. Скумрията, вносна или замразена, поддържа стабилни стойности около 6–8 лв./кг, като интересът към нея расте заради достъпната цена.
Какво е състоянието по морето
Рибарите по Южното и Северното Черноморие съобщават за променлив улов през последните седмици, повлиян от нестабилното време и силните ветрове. Някои малки лодкостопанства са ограничили излизанията в морето, което се отразява на количествата свежа риба на пазарите.
В района на Бургас времето позволява по-чести излизания, но уловът е непостоянен, особено при по-едрите видове.
По северното крайбрежие, около Каварна и Балчик, рибарите отчитат по-добра цаца и сафрид, но слабо присъствие на паламуд и чернокоп.
Във Варна предлагането е сравнително балансирано, като по-голям дял в търговията имат замразените видове заради по-ниската им цена и по-добрата наличност.
Очаквания за празничните дни
Търговците прогнозират, че в самия ден преди Никулден цените може леко да се повишат, основно заради по-голямото търсене. Въпреки това не се очаква драстичен скок, тъй като предлагането тази година е достатъчно, а конкуренцията между рибните магазини и големите търговски вериги остава висока.
За потребителите препоръката е ясна: да купуват риба само от проверени търговци, да следят обозначенията за произход и да обръщат внимание на свежестта – особено при покупка на шаран и морски видове, които бързо губят качества при неправилно съхранение.